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他說，「國防培育專班」能完善學生從軍的動機及理念，還有助於將來的就業方向指導，感謝來義高中校長有此遠見，落實國防教育向下紮根的理念；屏東縣政府教育處祕書楊英雪表示，107學年度起，來義高中國防培育專班正式列為招生項目並開課，希望以此為示範點，讓有意參與的學校跟進。
本書教大家用現成熟食燒、烤、滷、煮的肉品及海鮮，切出漂亮的刀工及簡單大方的排盤，只要跟著師傅一個步驟一個步驟的切，就能練出好手藝，在家一樣可以像餐廳般，有好看又好吃的菜餚上桌。而切剩的材料，還特別教大家再利用，只需要用心加料，就能變化出新吃法，一點也不會浪費。
「硬底子」刀工奇才，熟悉各種菜色配料刀法，用心鑽研食物的切工變化，有別人所沒有的上乘獨門刀工，用刀精細、手藝超群，是絕佳的美食化妝師。
現任：
台中重慶餐廳 軍功店主廚
台真愛橋中大慶麵食館 潭子店、豐原店餐飲顧問
新功能介紹
1.利用熟食攤燒、烤、滷、煮的肉品及海鮮，以詳細的步驟分解圖，教您刀工及排盤，讓美食加分。
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010460127
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